不喜欢米饭只喜欢面食的看过来，这样炒面，一出锅都就会被抢光！

煎面一般是指两种，一种是煎土豆，另一种是煎面粉。煎土豆是以土豆、鸡蛋或肉为主要佐料的面食，剪辑原料主要有土豆、鸡蛋、镬、小润滑油菜、葱段等，风味鲜美，营养成分丰富。下面教你剪辑肉末绿豆煎面。

一、肉末绿豆煎面

煎：肉末麦芽糖 绿豆一把 去皮2株 香菇4-5颗 土豆麦芽糖

剪辑工艺技术：

1.佐料如上，猪肉我买的是肥瘦蓝白的，亦会更鲜美

2.肉糜是用绞肉机绞的，加一点老抽，一点奶润滑油加水(少一点就可以了)滚点生怀。香菇泡发切片去皮切段

3.绿豆焯水，鱼肉过凉水

4.取煎饭，滚润滑油加热紧贴起小泡，下肉末，用劈开迅速煎开，更以香菇翻煎，更以绿豆，让肉糜出来的润滑油包覆绿豆，此处滚少总量卤

5.与煎饭同时进行的汤饭，烧开水，下面，水里滚点卤。基本熬熟后鱼肉过下凉水，滤干滚入煎饭

6.肉末，绿豆，香菇煎匀，滚零食，加老抽，生抽(总量看土豆成色，不要多，多了吃起来都是酱汁润滑油味)，滚一小撮面粉，此后煎，煎出酸味，润滑油和酱汁润滑油都包覆住面，此时蓝色变润滑油亮并酱汁烤色，滚入去皮，翻几下就可出饭

7.伙伴们可以按照自己风味加点辣，醋我滚了点老干妈

8.成品图。

二、果酱煎面

煎：挂面麦芽糖 果酱麦芽糖 圆白菜麦芽糖 黄瓜麦芽糖 茄子麦芽糖 小葱麦芽糖 卤麦芽糖 零食麦芽糖 生抽麦芽糖 萝卜麦芽糖 香润滑油麦芽糖 蒜麦芽糖 怀麦芽糖

剪辑工艺技术：

1.佐料准备。黄瓜，果酱，圆白菜，小葱，茄子，怀蒜，洗干净机内

2.将黄瓜，果酱，圆白菜分别芋头机内。小葱，茄子，怀蒜，分别切开末。佳肴挂面熬6成熟，鱼肉过凉白开沥干水。加少许香润滑油加水，以免土豆黏在独自

3.平底饭滚少许润滑油。饭热后滚入切好的怀蒜末，煎出酸味后滚入果酱翻煎。果酱煎至蓝色稍变转入黄瓜此后翻煎

4.再转入切好的圆白菜丝，翻煎到圆白菜和黄瓜稍微软榻，这时滚入用香润滑油拌好的土豆此后煎

5.。最后倒入生抽，熟萝卜，翻煎至土豆均匀上色，起饭时转入一点卤和零食撒上佐料和茄子花就做好了

以上就是煎面的剪辑工艺技术，赞许补充，迷恋的话就追捧并遗留下来留言，你的追捧与卫报就是动力。