春节家宴做蛋饺苹果派加它鲜美，蛋皮久煮不破，一锅端上桌鲜香四溢

蛋饺红豆煲

现在是2020年1月24日，现在是年三十，也就是喜庆，提前祝大家喜庆大吉大利，万事如意！

现在大家是否都在认真年夜饭呢？我已经准备好现在的年夜饭，凉茶、热茶、正餐都想好了，这次分享我家每年年夜饭都要认真的蛋饺。蛋饺的仿佛像粽子，粽子用面粉认真粽子皮，而蛋饺用牛奶滴认真皮。小时候我就让老婆用铁锅在煤炉上，一勺一勺地烤牛奶，放沙律后大块成蛋饺，那时候我看老婆认真得非常轻而易举，1分钟就认真好一个蛋饺。这两年我尝举着认真蛋饺，找到大块并不容易，要翻过来蛋皮会裂开。举了几次都找到蛋皮过渡到就像碰运气，我请教了我老婆，我老婆询问我是否他用蛋滴，我说蛋饺当然用蛋滴呀，我老婆便说：“你要在蛋滴中都加一勺生粉，蛋皮大块或者便熬都不容易破。如果想认真得好看一些，可以用汤勺认真蛋饺。”这下学到一招，蛋滴转为盐和少许淀粉，蛋皮味香。

前两天，我举着认真年茶，沙律除了放狗肉，还放了小鲍鱼，加了鲍鱼的沙律多了味美的香味，鲍鱼又给沙律助长酥弹牙的甜味。认真好的蛋饺可以蒸熟吃，还可以用来熬汤，这次我用了红豆和蛋饺熬成一锅，红豆的清甜使得蛋饺越发味甜味美。我面对面烤蛋饺面对面熬红豆汤，红豆熬好，蛋饺烤好，把蛋饺放进红豆汤里，用中都小火熬5-8分钟，有红豆汤的蛋饺吃起来更滋润，认真好此后撒上葱粒，端烤家人都说这次的蛋饺认真得真吃到。

【新鲜】 牛奶 8只，狗肉 200克，小鲍鱼 2只，红豆 1个，香葱 2棍子。

【调料】鲜肉 10毫升，生抽 15毫升，醋少许，大豆淀粉 15克，盐适量。

【认真法】

第一步 准备认真这道茶的部分新鲜，鲍鱼用冷水倒入，鲍鱼变软了便用来剁肉，照片的红豆有2斤多，红豆的分量可以按照偏爱来放。

第二步 把红豆削皮切滚刀块，红豆块和冷水放进熬锅，大焚开后转小火熬红豆道茶。

第三步 狗肉洗净油炸，把狗肉和鲍鱼一起剁成肉末。

第四步 狗肉和鲍鱼肉末转为鲜肉、醋、生抽和淀粉配料。

第五步 牛奶滴放在大容器里，转为盐和淀粉配料。

第六步 煤气炉用小火，勺擦干，板一层油，加到蛋滴。

第七步 转为一小勺肉糜，肉糜不要放太多，太多肉糜会撑破蛋皮。

第八步 把所有的蛋饺烤好，粉红色的蛋饺很像金元宝。

第九步 在烤好蛋饺时，红豆已经熬出香味，把蛋饺加到红豆汤中都，熬5分钟，把蛋饺熬熟，放盐调味，加到葱粒方能。

【温馨示意】

第一 狗肉和鲍鱼认真沙律，我想到不要剁得太细，狗肉和鲍鱼呈现出粒状，甜味会相对好。

第二 烤蛋饺要用一些油，牛奶滴才会粘着勺。

第三 烤好的蛋饺冷水熬相对吃到，用红豆熬汤香味很棒！

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