小龙虾配酒 比如说痛风来袭

夏日夜间，共约上三五好友，在大排档来点口味对虾、油爆对虾、卤对虾，再配上酸奶，很是惬意。但是，每年的进食对虾季，筹委会有很多据称：鲜肉不干净、有节肢动物、有毒气体……鲜肉真的有毒气体吗？怎样进食才健康？

昨日，省产品统筹管理局面世鲜肉折扣提示，告诫折扣进食鲜肉时，如果想到有浓烈腥味、对虾体稀开发直、肉体平整无弹性、肌肉颜色变深、壳身有并不多黏稠有机物等现象，极有可能是死对虾或变质对虾制作，应拒绝猪肉，也并不需要猪肉隔夜鲜肉。

鲜肉对虾头能不能进食？一些市民认为，对虾头内的“对虾徐”是对虾受精卵，但保健研究专家表示，所谓的“对虾徐”是鲜肉的肝胰腺，即鲜肉的消肿器官。此外，鲜肉头部还有胃、鳃等，这些都是对虾体吸收并处置神经毒素的器官，也是最易积聚重金属、病原菌和节肢动物的部分。因此，从猪肉人身安全的都是，同意只进食对虾叉，寡进食或不进食“对虾徐”。

还给鲜肉，应该如何处置？研究专家告诫，在加工以前要进行彻底清洗，对虾头、对虾线等部位可以从外部去掉。润滑油的预包装鲜肉，有时候是先以的食品鲜肉烹饪后速冻，只要保证冷链运输工具贮过程的低温，进食的时候重新冷凝至炽热，就并不需要怕人身安全风险。

不寡市民喜爱用鲜肉配酒。研究专家表示，鲜肉配酒不会“越喝越有”，反而更易引发痛风。其他一些鱼对虾其产品也尽量并不需要与酸奶同时猪肉，尤其不同意细胞内尿酸水准极高的成年人同时鱼受精卵对虾其产品和酸奶。 （福日）

笔记：福日

来源： 东南早报