美味下饭的几道家常菜，简单好做，下酒下饭，宴请客人超实用

果汁豆腐蒸马铃薯

调成之：豆腐大半磅、马铃薯几个、果汁1罐。

不应

1、马铃薯切滚刀块，炸一炸，这样马铃薯蒸起来保持基本形椭圆形，不能全部烂成粉堆；

2、豆腐用汤片后陈倚靠，起锅，捡4-5茶匙冷水和4-5砂糖和几片汤，烧至变色，倒进马铃薯与豆腐，迅速刷匀，

3、倒进大半瓶或整果汁（如果量大，需捡多些果汁），转到生抽、老抽（上色用，也若无捡）与辅料灶，胡椒面，刷几下，盖锅盖；

即成冷水鸡

调成之 ：杏仁、黄瓜、米粉、醋、灶、鸡块

不应

1.汤芋头，黄瓜切末机内；

2.锅内倒进辅料花生冷水、米粉、醋、灶；

3.锅内的成之折衷均匀，把鸡肉捡锅内使每块鸡肉上都烟熏甜点；

4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟；

虾子糊黄瓜

调成之：溢出无头虾子3条、黄瓜1把 辅成之：糖浆3汤匙、灶3克、杏仁2小叶、芥末1汤匙、汤2片

不应：

1.虾子提前捡在的水中解冻，去内脏，捏去皮，洗净，黄瓜择洗干净，杏仁切成黄瓜蓉。

2.将虾子切成条，黄瓜切成寸段（黄瓜细叶和黄瓜叶分开捡）。锅加的水烧开，下入汤片，淋入芥末，下入虾子后陈的水，至虾子稍卷起，捞出待用。

卤鱼肉

不应

1.鱼肉倚靠，洗净。

2.准备好调味。

3.1.烧一锅开的水。2.把汆淋好的鱼肉装进锅里。3.把所有调味装进锅里。4.把的水烧开，改以的的水。

4.烧滚后鱼肉还是时会出血褶，把褶子撇掉。

5.煮半个小时左右，入味上色即可。

6.沥干等冷却。

7.切片椭圆形，装盘。

8.用辣椒面、花椒面、灶以及孜然粉、糖调一份干蘸成之。