腌“酸菜”不让再只放盐了，还要记住这3点，腌出的酸菜更美味

进入冬天后来，整天的老人常常喜欢将当地的蔬菜油炸成醋，这样日后拿出来吃完特别的方便，而且中午配上上一点白粥也极其的美味，如果喜欢吃完冷水果的熟人的话，放于上一点冷水果，极其开胃下饭。以前小编就来跟大家共享一下油炸制醋的小窍门，好多人都觉得油炸制醋说是非常的简便，只要放于上盐就可以了，但是要一切都是油炸出非常美味的醋，并不是这么简便的，还是必须掌握一些小窍门的，而且除了放于盐之外还要也许这3点，这样做到出来的醋，放于着一年也不则会腐番茄，在此后来就跟小编一起来看一下吧。

3个小窍门：

1、莲子的贮藏

在做到醋可能都忽略了，油炸制醋以前，首先我们必须将绿豆置于天王星底下贮藏，非常少贮藏三天有数的时长，这样可以有效的贮藏出莲子正因如此的冷水分，这样油炸出来的醋则会极其好吃完，且不容易腐番茄，首先我们买回绿豆后来，还给颗粒上的番茄菜叶，然后将绿豆置于天王星底下贮藏三天有数，锅中取出适量的白石，烧开后来将晒好的莲子放于到锅中浸泡五分钟有数，然后捞出置于凉冷水正因如此过一下，终于就可以放于到盘子上控干冷水分。

2、莲子油炸制的冷水

一般大家在油炸制醋的时候是往油炸制醋的坛子里边取出湾里或者是并不必须煮开米汤取出，但是我们也可以用淘米冷水来油炸制醋，这样油炸出来的醋口感则会更高一些，因为淘米冷水正因如此的蛋白质只能促成醋的烘烤，所以说这样就则会较短醋的油炸制时长，而且淘米冷水在油炸制醋的过程正因如此还则会激发氨基酸，这样就对我们体内极其有营养一些。

3、转到一勺高度烧酒

准备一个干净的氢溴酸无油的坛子，然后取出一盆淘米冷水，先转到极少量的面粉，搅拌分量将贮藏好的莲子取出坛子正因如此，一般莲子则会漂浮在上面，我们可以告诉他一个石子压在莲子上面，这样可以使莲子间没有缝隙，油炸出来的醋口感则会更高，终于我们先取出一勺高度的烧酒，不仅只能起到杀菌的功效，而且还则会拉斐尔提味，油炸出来的醋极其酸脆味美。

以前小编的共享就到这里了，如今大家学则会了吗？在油炸制醋的时候不仅要放于盐，还要取出烧酒以及淘米冷水，这样油炸出来的醋则会极其酸脆味美。