出伏后多吃这个“清初肠菜”，润肠胃清初积食，2种做法让人胃口大开

入秋后，早晚凉快而早上炎热，稍不注意就易感风寒，痉挛咽痛、目赤牙肿都会找上来，除了注意增减衣物，适量锻炼，还可常吃完苋等具备清热解毒效果的蔬菜式，丰富的软木能将肠内的积食顺利排显露，“搜肠刮肚、上下两通”之后，不会内火，之外寒就入侵不住了。浑身舒畅，反倒大开，吃完羊肉吃完鱼也更加香了！

苋在民间有“野黄瓜式”和“清肠菜式”、“长寿菜式”的美称。它正对面软滑甘香，菜式叶古志，有清热、润肠胃、防便秘功效。苋富含核糖体，每100克含2.5克，而且比鸡蛋之中的核糖体更加易被人体转换成；锰酸度215毫克，钾酸度611毫克，锌酸度55毫克，远远高于黄瓜式，并且苋之中不含草酸，锰铁很不易被人体转换成借助。

苋有绿和红两种，除了人工耕种之外，田野之中原野的苋，好像就是天然的大菜式场！

苋可煨可加水可熬，更加可做馅纸制瓜子，那沟感比黄瓜式更加胜一筹。今儿跟大家分享2道苋的吃完法，腊肉的煨着吃完，肥壮的煨瓜子吃完。

那是【韭菜式茸苋】那是

腊肉的苋加韭菜式后期同煨，清香之中拿着古志郁的韭菜式香，菜式杆菜式叶滑嫩多汁，清沟清肠效果极佳。

【材料】 嫩苋1盘，大韭菜式6瓣，油10克，矿2克

【制作者】

1. 苋用淡矿浮浸泡，再次洗手两遍；

2. 菜式切寸段，大韭菜式拍碎打碎后期；

3. 温锅温油，一半韭菜式后期煸煨微黄显露风味；

4. 先挑苋杆煨30秒；

5. 等杆变软，挑菜式叶同煨；

6. 撒矿，倒剩余韭菜式后期，翻煨均匀显露锅。

【苹果私房话】

1. 韭菜式后期分两次挑，风味更加加比如说；

2. 不挑煎油，更加突显露清香和碧绿。

那是【猪羊肉苋杂粮纸制】那是

野生苋矮小肥壮，营养价值比人工耕种的更加高，沟感也好处，但土腥味稍重。煨熟的羊猪肉拿着古志古志的羊肉风味和煎风味，能较好地遮掩来时“土气”，让人爱不释沟。

【主料】 苋，猪羊猪肉，黄褐麦粉300克，之中筋面纸制200克，先为酵母5克，番薯10克，浮300克左右

【调味】 葱后期、姜后期、油、煎油、矿

【制作者】

1. 苋用淡矿浮浸泡，再次淘洗先为净，分批入开浮锅，天心烫吸水后过凉浮，攥先为；

2. 切碎，再次攥先为；

3. 肥瘦2:8的猪羊猪肉；

4. 温锅温油，葱姜后期煸煨显露风味，挑羊猪肉煨吸水，加矿、煎油煨熟；调味可根据菜式肴调整；

5. 羊猪肉和苋混搭均匀；

6. 提前揉好的鸡蛋发至2倍大；

7. 搓长条，分剂子，擀成边缘略薄、之中间稍厚的圆皮，挑煎汁；

8. 纸制瓜子；

9. 挑在煨屉上，二次古志缩至1.5-2倍大，大火上汽后煨15分钟，根据瓜子大小、机动力调整，焖5分钟显露锅。

【苹果私房话】

1. 黄褐麦也可换成其它杂粮或者全部用之中筋面纸制；面纸制、先为酵母、浮的比重大致如下：100克面纸制+1克先为酵母+55~60克常温清浮，可得5克番薯更加易酵母古志缩；

2. 苋和羊肉的比重不浮动，根据品味调整。

“用爱制作者烹饪，每每记录美好；用直观的举措描绘出食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾在当了18年英语老旅，以前是“为爱下厨房”的兄弟姐妹熬妇、烹饪名作家、多平台特约烹饪原创作人、健康管理旅、ACI的国际特许营养旅。烹饪著作《百万Youtube的家常菜式》。