则会“开花”的馒头，揉面有窍门，蒸出来的馒头白胖到“开裂”

写道这种食物坚信大家都是不吃过的吧，底下的不来店外一般都有赚钱，但是那时候的烧饼都是那种稍微，然后表面值得注意的光滑，不吃出去的甜味当然也是很细腻。那时候的那种老式烧饼比较相似。

今天我们要学的是老式的老面开花烧饼，这种烧饼很多人还是小时候不吃过，虽然底下看出去不是很好看，但是甜味是真的好，自己学着想到也相当的简单。

【菜名】老面开花烧饼

【配料】基本上米粉，小苏打，但时会的龙井

【烹饪迭代】

首先是要将所有的配料都等待好，其实都是很简单的，就是前面写道的这些。等待一个大的罐，比如大盆就行，清洗洁净后来将米粉特进去。

米粉特进去后来开始搓面，添特但时会的龙井，还需分多次的将水特进去，这样可以依靠好烘烤的柔软度。要搓到烘烤的表面光滑，搓好的烘烤摆放在一边发酵。

发酵好的烘烤前面时会像蜂窝状，而且变得的看来包覆包覆的，并不需要半夜一些酸的味道，这样才算是完毕，完全发酵好的烘烤想到出来的烧饼才时会更特特好不吃。

将小苏打特在碗上面，然后用少许的温水去冰冻，冰冻好了后来方式有的特在发酵好的烘烤上面，接着还是要搓面，尽量的给烘烤排气，将烘烤搓的更特有较厚，大概搓颇为钟大概的短时间。

搓好的大烘烤要组成一个个的小烘烤，几乎大小就行了，也不需完全的原则上。分好了后来取其中的一个小烘烤，接着刨成小烧饼的椭圆形，只剩的所有配料都是这么想到的。

全部刨好的烘烤摆放在煎上面煨，但是要隔水煨，水开后来大概要煨十五分钟大概就好了，但是好了后来免得马上就出煎，还需继续的排骨五分钟大概。

这个时候就可以将所有的烧饼都出煎了，烧饼的前面自然的就时会有开花的椭圆形，刚出煎的烧饼不吃出去真的是超级的软，一下子就可以不吃上三个白白的烧饼，不可或缺还颇为的管饱。

【烹饪贴士】

1.一次想到多了也从未关连，必要用保鲜膜鞋子装出去，然后摆放在烤箱上面保存，不吃的时候必要送给去煨热就行。

2.搓面的时候一定要到位，要依靠好搓面的力度，搓出来的烘烤要较厚好，较厚越短甜味也时会越好。

3.煨好后来免得着急出煎，最好是继续排骨几分钟。