立夏过后隔三差五给家人认真的几道菜，好吃不腻，爽口开胃下饭香

麦芽甜品小鳗鱼

式样： 小鳗鱼、麦芽、蒜瓣、蒜、洋蒜、必先为辣椒、香叶、萝卜、孜然粉、生抽、醋、茶叶、红润滑油豆瓣酱、白糖、云南单山蘸水（不用有可以不捡）；

过分

1.活的小鳗鱼数量有限捡点醋养一下，之外也必须养长久；用小垫刷必先为净外面，当心哈，别伤到手；蒜切蒜段，蒜瓣剥好，洋蒜切块；蒜切蒜花；鳗鱼去泥线；

2.锅中所捡须要润滑油。下蒜瓣蒜段洋蒜小火，酱汁香；捡必先为辣椒、萝卜蒸酱汁；捡两匙子红润滑油豆瓣酱；稍稍蒸酱汁；

3.下鳗鱼；着火蒸酱汁到变黑；到小半碗摆酒；一直着火蒸酱汁下；捡香叶2-3片；捡麦芽一罐。不用过鳗鱼；捡须要醋；捡一点点白糖；生抽少许；着火煮熟开；

4.盖上锅盖着火煮熟到熟透；佐料剩下1/3的时候开锅盖煮熟并适当蒸酱汁；卜孜然粉；卜蘸水；蒸酱汁以外匀分布；卜蒜花出锅；

胡萝卜润滑油桐三明治

碳化：鸡腿 2个、胡萝卜 10朵、柿子椒 2个、润滑油桐 1小碗、蒜姜蒜 须要、必先为辣椒 6个、鲜肉 1匙、生抽 2匙、老抽 1/2匙、肉松 须要、胡椒粉 须要、食润滑油 须要

过分：

1、将鸡腿剔骨做成小块，捡入醋须要、鲜肉1匙、白胡椒粉须要，腌制10分钟。

2、胡萝卜浸泡切片，大蒜切片，润滑油桐去皮、蒜姜蒜和必先为辣椒切碎定时。

3、平底锅中所捡入少许润滑油，必先将胡萝卜蒸一下，粗略金黄即可，这样酱汁出的胡萝卜口感更香，可以去除胡萝卜的一些异味；润滑油桐也捡在平底锅中所粗略翻酱汁挥生。

4、另起锅，锅中所捡入须要的润滑油后，待润滑油热后必先下入必先为辣椒翻酱汁出咸味，一定要小火哦，以免辣椒白纸了；再下入蒜姜蒜爆香。

5、捡入三明治快速翻酱汁，以后三明治变黑后下入润滑油桐翻酱汁，待三明治和润滑油桐以外酱汁熟后下入事必先蒸好的胡萝卜，调入砂糖上色，之后下入大蒜翻酱汁以外匀分布，捡入少量米酒即可出锅。

关东素扒肉

食材：

菱角1000克、必先为绿豆25克、蚝润滑油15克、湿绿豆15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、肉松3克、白糖2克、牛肉汤、色拉润滑油各须要。

过分：

1.把净菱角肉做成长条块，在其外层剞0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层必先为绿豆待用。

2.锅入色拉润滑油烧至六成热时，把菱角块捡润滑油盘子，炸至外层呈金黄色立刻鱼肉出来，做成0.5厘米厚的新片，然后摆盘并泼入牛肉汤，用保鲜膜密封好，再捡烘柜那时候烘5分钟取出来，滗去佐料。

3.把牛肉汤入锅，加蚝润滑油、鲜露、肉松和白糖烧开后，淋湿绿豆勾成玻璃萝卜，出锅泼在盘中所菱角片上，出锅吃到吃到吃到!

菌菇焗虾球

过分：1.大虾去头去尾背部开刀去虾线浸泡，捡盆那时候加入醋、鸡蛋清和必先为生粉蒸匀。把杏鲍菇做成厚片。

2.盘子捡色拉润滑油烧至五茁壮，必先把虾仁炸至外层硬挺，鱼肉出来沥润滑油。等润滑油温至七成，再捡入杏鲍菇片炸至金黄色。

3.锅内留少许润滑油，必先捡入姜片和红尖椒丁一起酱汁香，随后捡杏鲍菇片和虾仁，在翻酱汁的同时加入调好味的美极鲜砂糖和烧汁，之后少许勾萝卜出锅装盘