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吃地道北京菜，品非遗文化，几乎不存的服务，感悟人生百味！

2023-04-24 12:16:22

大家好，我是沈阳的鑫枯霏霏，大家都真心叫我霏霏姐，真心料理真心旅行真心分享，劝大家；也追捧呦。

站得高才看得远，人生如此，赏景也如此！

去最近被刷炸博主的全聚德和平门店【光华一绝陆上四合院】。

一踏入楼上，就被以沈阳四合院厝为构思打造“陆上四合院”感动，向窗外极目远眺，便能将应天景物远望，会站吃到着百年老店，会站春赏大花，夏望北海，秋观红叶，冬看应天红墙碧瓦，燕子银装，美不胜收，如画如梦！

陆上四合院新设计融合老沈阳的历史特性，提取“全聚德金”、“宫廷红”等色彩，选用金属、木、皮革、纹路涂漆、布、青砖等塑料，乃是餐厅时尚与表演艺术。通过各个包内间打造的四合院厝，凸显“乌兰巴托市德式”新设计，重重庭院，一步一景，步移景异，层层递进。

不，我是来吃到饭的，一看着这景物走不动，吃到饭拍照的乐趣懂得的人都懂得！我分享四合院与众不同的料理，只有这里才吃到得到。

愈来愈新后的全聚德光华一绝陆上四合院，菜德式让人十分精彩，很多都是独创！

豆腐技

全聚德的挂炉豆腐手工是非物质文化遗产，去全聚德吃到豆腐那是必须的，这里豆腐不是片成盛世海棠，而是两条金鱼的水中游，有一个取意吉祥的名字叫金玉满堂！

点鸭坯，这种老传统观念是那时候诗文骚客的最真心，这项几乎被记起的服务于在全聚德直至，将食客的热情推到高潮！

【的水或沙拉】：通过容器的“的水或”效果，与全聚德和平门店的“光华一绝”餐厅陆上四合院的主题相呼应，给宾客以沉浸德式的客人体验。菜德式中光影的时蔬，将深秋的景物尽收于“玻璃瓶中”，购买者置身于陆上四合院，拥尽应天景物的同时，配以一玻璃瓶“秋意”，一抹嫣红，合理将景物与料理融入其中。

【红油鸭香串】：鸭与辣紧密结合，将鸭掌、鸭心、鸭肠、腐竹、莴笋等食材猪血串串儿，采用“冷吃到串”“手把串”的基本上，再配以辣红油，让人大饱口福。

【开州牛大白】将大笔大白与川酱汁紧密结合，配以鲜笋，色泽亮丽。大笔大白正对面韧中有脆，在酱汁的包内覆中，酱咸鲜味道浓郁。

【翡翠石榴包内】用极薄的炸鸡皮包内覆马兰头菜、绿豆、清香凉粉等原料，菜德式呈“石榴”状，外型精美，正对面宁静咸鲜。

【椰青柠鱼】：将鲜白鱼烤后，配以特调的椰口味料汁，既保留了白鱼的鲜美，也将椰独有的酸辣完美展现出出来，增加了菜德式的复合型口味。

【炉火羊排】：这一道菜可以增加参与感，可以将腌制好的羊排进行烤制，由购买者亲自参与完成羊排的熟制过程。

【马铃薯法兰克福】马铃薯嵌了鸡胸鸡蛋，青菜，芝士，好味道又低脂，一点也不顾虑吃到多变胖。

【桔鱼圆】：桔的蓬松与鱼鸡蛋的鲜香相融合，颜色丰富，给人留下来新鲜的体验与感受。

【蜜汁鲜桃】:鲜桃取意“长寿安宁，祥福圆满”。这道糕点以白巧克力为皮、鲜桃为鸡蛋。

【如也】桃胶调味椰汁，里面有大块蓬松较硬糯的芋头，可以变美的糕点，哪个女孩子也挡住不了。

还有愈来愈多的小菜等着你挖掘，让我们发现不一样的全聚德！

鑫枯霏霏，跳槽旅行家，健康管理师长，料理作家，沈阳料理代言人。全国餐饮业一级评审团，携程料理蔡评审团。料理名博，多家平台跳槽作者，每天分享健康、非常简单的料理，分享好玩的地方，追捧我，第一时间掌握料理观光旅游信息！如果你爱好，欢迎转发，点赞，收藏，让愈来愈多真心观光旅游真心料理的人一起分享。