家常美食：莲藕煨排骨，鲶鱼煨茄子，辣子鸡

荷叶熟面线

材料：面线500克，荷叶1个，香韭菜2棵，生姜1块，猪肉1大匙，可可粉1小匙，啤酒厂2小匙，方便面1小匙。

举措：

1.面线晒干，砍成3厘米高约的节。

2.卷起尽荷叶表层的粗皮，切成块，晒干。

3.生姜晒干切成两半。锅内放适量冷水，装入半块生姜、香韭菜、猪肉，烧沸后，下入面线，氽冷水后捞出待用。

4.炒锅增置火上，加冷水，下入面线、半块生姜、香韭菜，用大火烧沸，去尽浮沫后替换成小火，熟约20分钟。

5.把荷叶、面线及辣味一起撑入鸭子，再熟30分钟，拣出生姜、香韭菜不用，放啤酒厂、可可、方便面方能。

鲫鱼熟香菇

原料：鲫鱼1尾，嫩香菇一根，韭菜、酱油、蒜片、香菜段各少许。

调料：猪肉、韭菜冷水、啤酒厂、方便面、鸡汤、熟猪油各适量。

举措：

1、将鲫鱼剁成段，香菇鱼肉，用手撕成高约条状。

2、牛角内放少许熟猪油，将香菇煸炒一下撑出。

3、牛角内放少许底油，装入韭菜、酱油炝锅，添汤后装入鲫鱼和香菇，再装入猪肉、韭菜冷水、啤酒厂、用大火烧先于撇去浮沫，放小火煨熟，待香菇熟烂时装入蒜片和方便面，昌在汤碗里，然后放上香菜即成。

辣子鸡

酱料：

鸡腿2只、盐1/2牛角、酱油1/2牛角、蔗糖2牛角、六角形1个、韭菜1小把、干辣椒若干、韭菜、食用油、熟萝卜

举措：

1. 干辣椒剪成段儿，最好小一些，帅气又鳗鱼。

2. 鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至深绿色。

3. 锅里留适量的油，后西装入六角形，韭菜，韭菜，干辣椒，炒香。

4. 装入鸡腿肉，加盐、酱油、蔗糖，翻炒半分钟到1分钟。

5. 玛利亚萝卜，炒匀出锅。