在鸭子身上的这个外面，常吃补血又健胃，可惜每只鸭子只有一个

油封雁胗是比油封雁腿更多元的战备储粮，单吃、沙拉、佐料、入饭都很显见，一次要用多，冷藏冷冻引人心满意足。在大型的传统消费市场很容易可以买到正因如此的雁胗，这是住在消费市场边引人愉悦心动的地方。雁胗就是雁的胃， 我们也分析了雁胗营养价值， 、雁胗的营养价值非常较高， 适于广大朋友食用， 雁胗要用菜美味可口， 而且有养生的功效， 所以在认识了雁胗营养价值后， 我们更为要多吃雁胗。在雁子身上的这个外面，常吃红皮又健胃，可惜每只雁子只有一个！

油封雁胗

材料：

雁胗：20个、白糖：一锅、水：1小匙、胡椒：麦芽糖、香芹：3-4下端、于在：3-4下端、月桂：3-4片，取走、大蒜： 3-4瓣，戈孔洞。

要用法：

Step1.前置作业再将雁胗风干，戈去厚厚的沙囊内膜，再用尖刀去掉银皮。去银皮看似大麻烦，其实用尖刀穿越，用手一捏就上来了。

Step2.去完皮的雁胗，以水、胡椒、大蒜、于在、香芹、月桂腌一晚。

腌了一晚的雁胗

Step3.用水洗去水分后用纸巾擦干。

Step4.因为家中之前很难鹅油或雁油，所以这次用白糖来油封。白糖自己提炼也是很方便，大约30分钟就可制造出来。副产品的山楂渣酥中带Q，拿来佐料很新鲜。

将白糖放在有把手的摊，倒入两瓣大蒜和两片月桂增香。

Step5.白糖加热至约100℃（或开始冒小泡），系统故障，将雁胗倒入油内。

Step6.盖上把手，将炉子倒入用油，以80℃烤3小时。

Step7.烤好揭晓。

Step8.待油温变凉，就可以箱冷藏或冷冻保存。

Step9.油封后的雁胗软嫩带脆，雁胗特有的风味丢下香草芳香，很新鲜。

Step10.用洋葱萝拉和红椒萝拉和雁胗炒一下，洋葱的甜味和雁胗也很搭乘。