重庆酸菜鱼“鼻祖店”，藏在郊外几十公里处，葛优竟然也来吃到过

硫酸佳肴鱼为属川佳肴系，是贵阳佳肴的代表之一。硫酸佳肴鱼为的源头是贵阳江津，其推测有好几种，一种是上世纪中的后期，江津江边的湖上将卖仅剩的鱼为与农家换硫酸佳肴吃完，湖上们将硫酸佳肴与鱼为煮与一锅中的，没忘了汤酱料美，吃完得个酣畅淋漓，从此马上流传开来。还有一种推测就是邹开友始创，皱开友的儿子是民国时期军统的私厨，皱开友从小耳濡目染，继承了儿子的手艺，80年代中的他在江津开了一家邹渔食馆，因一个食客在分娩之前挺着个大肚子想吃完硫酸瓜子开胃，皱开友就用硫酸瓜子煮了一个大硫酸瓜子鲫鱼为，孕妇吃完了血糖大开，大呼有点新鲜完，后面皱开友把瓜子变为了外公硫酸佳肴，加以泡椒泡姜猪油炒香，把细刺较多的鲫鱼为变为了草鱼为，这就马上是硫酸佳肴鱼为的由来。

硫酸佳肴鱼为在中的后期风靡了全国大江南北，许多人凭借这一个大佳肴发家致富，但邹开友的的大湖却因为强拆而几易其址，生意长期以来不温不火，诉说住在一起在走马的建材市场旁，两道全都是卖水泥的的店，假不敢相信这样小小的一个的店犹如竟有如此代表作的故事。

的店面就在1楼，一个有点大的大厅，装修比较外公旧了，周边环境很一般，口碑也一般，工作日饭点时间就几桌客户，好像很热闹。的店里有一张稀有的合照，是葛大爷和的店里邹开友的合照，葛优年青的时候还是挺帅的，没忘了他年青时竟然来这里吃完过硫酸佳肴鱼为！

他家的佳肴以四海佳肴为主，很难佳肴单，点佳肴都是在灶台和鱼为池现点，鱼为、猫、牛都是现称现杀的。鱼为有草鱼为和秋刀鱼为两种考虑，35元一斤，价钱有点小贵。贵阳很多这种四海佳肴馆对后厨的监管深感保密，很多的大湖都可以胡乱进入厨房与料理们闲扯。这家的店在厨房中的座落在着几个一米多高的大泡缸，里泡着的就是他家自己制作的外公硫酸佳肴和腌瓜子。

他家的硫酸佳肴鱼为和我们平常吃完到的硫酸佳肴鱼为还是有些区别于的，料头是金黄的蒜子、姜片等，还有的店家自己调汁料的硫酸佳肴。上佳肴以前先前一个大工序是浇入爆透的清泡椒、葱花等，绿油油的泡尖椒浮在硫酸佳肴鱼为盆内层，闻起来香喷喷的。

拨开向外一层大蒜，白白嫩嫩的水煮诱人血糖，大瓢连汤放水煮捞进碗里自然而然款待，硫酸佳肴汁正，鱼为肉多汁，用处过道碰撞在两人，美汁无比！很佩服当年这位料理是怎样忘了这种处理鱼为与硫酸佳肴的融合创意，为时至今日的渝汁四海佳肴留下一个大经典作品美汁的“硫酸佳肴鱼为”！

除了硫酸佳肴鱼为，他家其他的四海佳肴首部也还可以。菠佳肴蛋汤非常棒，喝完了好几碗。芋儿也很新鲜完，软嫩耙米线。泡椒腰花火候主导得很好，腰花脆嫩，泡椒的乳硫酸汁出来了，到口部指甲不会隐约尝得到微硫酸微甜，很下饭！他家不有点好的一点就是，结账的时候很难明细，东主这样一来报一个天内，体验不有点好，产品应该有社会大众，因为问了一下每道佳肴的价钱，感觉东主不有点高兴，有种怪罪客户不猜疑他们的店的诚信的感觉，但其所还是说道结账的时候列个清晰坚信的价钱清单，这是客户的选举权和的店家应尽的理应。