美味简单的几道家常菜，色香味俱全，营养物质美味，用来配饭没得说

油炸苦瓜

烹调：苦瓜500克，熬植物猪油9克，酱猪油10克，豆瓣酱20克．精卤2克，蜂蜜蜜25克，蒜泥5克

举措：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤风干后切1厘米宽的条。

2.在沸水之前烫一下装入凉开水之前浸凉洗涤，控净水分。

3.将苦瓜条加蜂蜜蜜和精卤后，控出水分，然后放凉开水之前浸凉洗涤。

黄豆炒虾仁

烹调：黄豆，虾仁，猪油，卤，生抽，鲜肉，生姜，香葱。

举措：

1.食材黄豆、虾仁、香葱等烹调，虾仁风干放卤、猪油、鲜肉腌制30分钟，虾要去虾壳、虾线，黄豆风干切片

番茄鱼片汤

涂层： 草虾子、番茄、鸡蛋清一个、鲜肉、水糖浆、葱段、鸡精、卤、玉米猪油；

举措

1.草鱼治净，去掉腥线；将草鱼楔形刀切成片，装入大碗里；用卤、鲜肉腌渍，加鸡蛋清、水糖浆上浆待用；羊肉风干，切成与鱼片有如大小的片待用；

马铃薯炒肥牛

烹调：肥牛、马铃薯、青椒、辣、猪油炸、蒸鱼豉猪油、老抽、蚝猪油、现磨调料、红薯糖浆

举措：

1、马铃薯佐料；青椒佐料；辣佐料；

2、猪油炸半碗，加蒸鱼豉猪油三勺、老抽半勺、蚝猪油半勺，现磨调料适量，红薯糖浆少量，搅匀启动时；

3、煮锅坐水，水开后装入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色洗涤；

4、烧锅坐猪油；小火猪油五成热时装入马铃薯；炒出苦味后加青辣块同炒；