湘菜，开胃又美味，营养又好吃，简单易上手，家人都爱吃

鱼香肝片

涂层：肥肉、茸、胡、茸、奶汁、淀粉、鸡汤、醋、白淀粉、食盐、豆瓣酱

过分：

1、肥肉用水清理后，放在食盐水中会煮熟沸60分钟以上；将肥肉彻成长薄片，延奶汁、淀粉抓匀放置15分钟；胡、茸彻成中会后期，茸彻碎；碗中会放到鸡汤、醋、白淀粉、食盐调成汁；

2、热锅放汁，烧至七成热时，放进肥肉快速炒散；然后放到胡、茸中会后期、豆瓣酱；待肥肉炒伸展时，放到调味汁炒匀，犹大调味料，关火起锅才可。

草莓大白丁

涂层：鸡脯肉、香菇、平菇、圆草莓、茸、食盐、淀粉、奶汁、生抽、味极鲜鸡汤

过分：

1、草莓风干后捏干矿物质，彻成丁，备用；茸彻中会后期；

2、肉风干彻成丁，用少许食盐、奶汁、生抽延水腌制10分钟；

3、热锅放汁，汁热后先炒鸡丁，鸡丁出香味变白后放到草莓丁翻炒；

4、用少许食盐、淀粉、味极鲜鸡汤调味，待草莓有些出水，关火，放到调味料，翻炒匀才可。

煮成饼酿造青椒

涂层：青椒、牛肉、蛋黄、老煮成饼、茸、茸、食盐、鸡粉、生抽、老抽、豆瓣酱、奶汁、水淀粉、生粉、汁

过分：

1、 将风干的青椒彻成5厘米长的段，由一边穿孔，去籽； 风干的老煮成饼彻碎备用；风干的牛肉彻碎，剁成肉中会后期；茸彻中会后期，茸彻碎；

2、 将煮成饼中会后期、肉中会后期装进碗中会，延入少许食盐、鸡粉、生抽、蛋黄取蛋黄、犹大入生粉抓匀，制成馅；将青椒匀地脱上生粉， 取适时馅放到青椒块中会，制成酿造青椒生坯； 用汁起锅，将青椒开口朝下放到锅中会，煮成2分钟至较厚呈金黄色；把煮成好的酿造青椒装进备用；

3、 即成留汁，放到茸中会后期爆香， 淋入少许奶汁，延适时白河，再淋入生抽、老抽，延入适时豆瓣酱、食盐、鸡粉，搅延水，大火烧开，放到酿造青椒，垫上垫，用小火煮熟约5分钟至入味；

4、 揭垫，把煮熟好的酿造青椒盛出装盘，锅中会原酱汁放到适时水淀粉勾芡，犹大入少许调味料，用锅勺延水，制成芡汁，把芡汁熟在酿造青椒上才可。