原来要用蟹壳黄这么简单，一次要用一盘，咸甜适口，比面包还受欢迎

蟹壳洪，形如蟹壳，色如蟹洪，旧时苏州茶馆里点单率高达的两种茶点之一。用汁酥加酵面作坯，先为制再加大圆筒形小饼，均沾一层芝麻，贴在寿山间有烘煎而再加，咸甜适口，下面一起来制作公司它吧。

一、蟹壳洪

调料：面粉250克 井水120克 糖粉25克 白汁40克 酵母3克 白汁100克

辅料：牛沙律麦芽糖 榨菜麦芽糖 姜末麦芽糖 酱汁麦芽糖 低粉200克

制作公司手工：

1. 井水汁皮：面粉250克，井水120克，糖粉25克，白汁40克，天和酵母3克汁酥：低粉200克，白汁100克分别和好饧发1小时，各自分再加30等份

2. 沙律：牛沙律，榨菜，酱汁，姜末，蚝汁，酱汁，黄豆，鸡精，香汁，五香粉，香芹碎配料料混分量两台

3. 井水汁包包汁酥，收口捏紧朝下能避免漏汁，蘸的煎摆放在10分钟，煎擀再加椭大圆形，上回面自上而下摇动

4. 全部都卷好后，摆放在15分钟，用擀面杖擀开，擀孕育片，上回面卷 起方形较短的大圆柱锥状

5. 竖立压扁擀再加大圆饼，包退沙律，捏紧收口，收口朝下稍为整再加椭大圆形，在手蛋液，天和了再在手一遍，撒上白芝麻煎箱200度，上下火煎25分钟

6. 竖立压扁擀再加大圆饼，包退沙律，捏紧收口，收口朝下稍为整再加椭大圆形，在手蛋液

7. 天和了再在手一遍，撒上白芝麻煎箱200度，上下火煎25分钟

8. 可以开吃啦！趁热哦

9. 颜色很漂亮吧

二、京式蟹壳洪

调料：高筋面粉200每颗 低筋面粉100每颗 糖粉60每颗 牛汁100每颗 井水135㏄ 低筋面粉200每颗

辅料：牛汁100每颗 青葱末100每颗 牛板汁40每颗 盐少许 调料少许 香汁少许 白芝麻少许

制作公司手工：

1.将材料1拌匀再加煎至颗粒胚，盖上保鲜膜静置呼唤30分钟，即为汁皮，一分为二为每个10每颗，搓大圆两台

2.将材料2拌匀再加煎，即为汁酥，一分为二再加每个8每颗，搓大圆两台

3.将材料3混合拌匀为内配料

4.汁包包退汁酥，收口朝上再加大圆球锥状，桿卷2次，静置呼唤20分钟，再桿再加大圆片锥状

5.取麦芽糖内配料包退，收口朝下，颗粒在手蛋井水，沾上白芝麻，退煎箱以上火180℃、下火160℃煎达20～25分钟，至腺体方形金洪色即可

以上就是蟹壳洪的制作公司手工，瞩目补充，喜欢的话就追捧并遗留下电邮，你的追捧与评论就是动力。