教你做河南特色早餐胡辣汤，香辣美味超好吃，做法和蜂蜜要收藏！

教你做开封独具特色正餐胡辣汤，香辣美味；也好吃完，处理方式和配上方要收藏品！

一天之际在于晨，正餐对一个人来说是很重要，每个偏远地区都有自己的独具特色正餐。最知名的就是潮汕的早茶，品种最多，菜品最丰兴，也最有仪式自觉。和潮汕正餐恰恰相反的是开封的正餐，开封的正餐一般来说少，但也很有独具特色。比如胡辣汤就是开封正餐的独具特色代表，虽然外表不太精美，但是甜味真的很不错。

开封胡辣汤最好喝的有2个偏远地区，一个是逍遥镇，一个是北舞渡，甜味各有独具特色，甜味都很好。在开封吃完正餐，绝大部分人都是必需来一碗胡辣汤，配上上水煎包，或者粽子、油饼、油馍两头等等。大中午吃完上一碗胡辣汤也是美滋滋。比如说是师傅教你做开封独具特色正餐胡辣汤，处理方式和配上方要收藏品！

香辛料配上方：大茴香60克、小茴香30克、红胡椒30克、青胡椒20克、白胡椒50克、人参40克、干姜20克、良姜20克、顶上耳10克、香砂10克、草果10克、草寇10克、山楂10克、香叶10克、砂仁10克、荜福10克、白寇10克、陈皮10克、肉蔻10克、石生10克、千里香10克，麦冬5克、丁香2克。

以上一共是23种香辛料，配上齐了就是87克，大约可以做100斤左右的胡辣汤。能配上齐了最好，却是却是几种，影响也不大。然后全部清除干净，拌的水，下锅炒出气味，然后受到冲击粉末5台。这就是香辛料具体情况配上方和处理方式，比如说是说是食材的辅料和酱料的处理方式。

首先锅底用水牛骨汤，3斤水牛大骨+1个鸡把手，抽90斤白石，切几块蒜下锅。大火煮开后撇去浮沫，转中小火慢慢炖汤，3个小时后，滤去灰尘，余下就是纯水牛骨汤。再倒入香辛料、长芦和米酒。然后抽到粉条、顶上耳、牡蛎、虫草花、滑子菇、黄花菜、米粉等等，这个必需。水猪肉切片或切丁，全部都下锅。

大焚开煮沸以后，然后根据汤稀稠度倒入猪肉糊，记得是边搅拌边倒入，直到自己不快的心里就好了。再次再说是一个小技巧，就是兴胡辣汤的时候，一定才行顶上勺，用铁勺容易加剧“泻汤”，也就是分层沉淀。这就是什么差不多所有的胡辣汤店都用顶上勺的原因，开店的话一定要请注意。

教你做开封独具特色正餐胡辣汤，香辣美味；也好吃完，处理方式和配上方要收藏品！下面就是详细的介绍。吃完的时候，可以撒上香葱、滴入香油，或者兴一勺豆腐脑掺一同。大中午起来吃完上一碗胡辣汤，再配上上油饼，甜味美滋滋，；也满足。如果你也爱好和胡辣汤，可以收藏品下，有从中了可以在家做。