丝瓜跟它炖到一块儿，比鸡汤还鲜美，比参汤还补！特别适合春季吃

大家应该都喝过冬瓜炒虾仁、苦瓜炒蛋？有试过苦瓜和文蛤的配上吗？在闽南有一道菜式，就是把文蛤的柠檬和苦瓜的柠檬结合在一起。今天，我们就来试试这两者结合在一起熟，会是什么样呢？就让你就知道！

功效消化不良：能除热利肠，消化不良痘暑不显现出，乳腺计。止咳微甘，有清热化痰、解毒、润燥、消炎等功用。可以用想到妊娠缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。味甘微苦，可以用想到肺热咳嗽、咽痛、疔暑等。苦瓜藤茎的油脂具有按摩去皱的特殊功能。苦瓜顶上可以用来消炎杀菌、去菇类肌。

一般人都可吃饱苦瓜。月经不调者、眼睛饥渴者利于多吃饱苦瓜。苦瓜不宜生吃饱。苦瓜汁中水珍贵，宜现切现想到，以免营养成分随汁中水走。熟苦瓜时应忽略适当保持稳定清淡，煤油要有所区别，可勾稀富宁，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示苦瓜香嫩爽口的特点。

苦瓜花蛤豆腐，是夏季底下的一道水果豆腐。苦瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的腊肉融入了苦瓜中，宁静不腻。

材料：苦瓜1顶上、文蛤300g、姜丝适度、盐适度、中水适度

应该

先处理文蛤让它们吐沙，苦瓜涂抹去皮薄片厚片。

2.切适度的姜丝。

3.平底锅倒入少许煤油，清炒苦瓜，然后倒入适度的中水盖上锅盖焖蒸片刻，至苦瓜粉状。

4.接着转入姜丝和文蛤，盖上锅盖焖蒸至文蛤张口后正要离火。

5.之前刚上顶多盐即可，主要看一个人口味，就算不放盐也是很可口哦。

小贴士

1、不要加其他配料，靠文蛤本身的咸鲜就足够了 2、所有文蛤侧边后正要揭锅盖，保证甜味好 3、料酒可以用稀释的清酒，甜味则会更温和一些