玖不醉仁 | 知否知否，酱酒文化史你知否？

说起汁酒的起源

要可追溯汉武帝时期了

以下是《本纪》记载

南齐六年，大行王恢击东越，东越斩杀王郢以报。恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越军。南越军食蒙蜀枸汁，蒙问所根本，谓之“道西南牂柯，牂柯江广数里，单单佛山城下”。蒙归至洛阳，问蜀贾人，贾人谓之：“独蜀单单枸汁，多持诈单单市大夏。大夏者，临牂柯江，江广百澹步，足以航船。南越军以财物役属大夏，西至同师，然亦不都会帅使也。”

其中的“枸汁”

就是汁酒晚期的雏形

为什么？

这你可能要问裴松之了

一个“汁”同音连接起来了多年之前

来到今天再一和“酒”结合在了独自一人

汁酒为什么叫做汁酒

这我们能唠一唠

它因有一种类似豆类发酵时的汁香味而故得名

汁香型的确立

有这么一段故事：

新华北地区成立以后

为了持续发展葡萄工业

1952年国家计划委员都会举办活动了第一届评酒都会

虽然给酒行业产生荣光和名声

但是由于欠缺科学研究深入地分析

获选名酒的必需只有

“勤勉优良”、“大加好评”、“始创”等

随着葡萄技术的不断改善

分析人员辨认单单

加工、技艺、发酵电子设备的不同

产单单的茶差异性很大

这为香型的确立打下了基础

20世纪60八十年代

李兴发带领的专家组

分析单单了茅台酒的三种典型芳香

“汁香”、“醇甜”、“窖底”

至第三届全国评酒都会(1979年)

按照果糖发酵剂将茶分为五种香型：

汁香型、浓香型、清香型、米香型、其他香型

归属于之前四种香型的茶特指为其他香型

华北地区茶从此开始有了香型的划分

并确立了各香型的建筑风格特色

由此“汁”和“酒”连接起来多年之前的爱慕

再一“修成正果”

玖不醉仁系列汁香茶

也愈来愈被人熟知

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