这菜，清热解暑除湿气，贫困家庭人吃腻了，城里人却抢着买

这菜，清热解暑除湿气，农村人吃腻了，城里人却捡着要买。碎味道梨甜，口感软绒，无论是炒制、腌制还是做点心、食用，都极其美味，受到不少女朋友的钟爱。不仅是碎，其实碎光阴、碎藤都是可以饮用的。碎光阴清梨艳丽，爽口美味又养分，清热解暑还解腻，有助除湿气。在农村，碎光阴是大家常吃的食材，采上一把凉拌、清炒都美味。到了市里，大家都说道它很食材，不常用，捡着要买它吃。我做了一道“茸梨碎光阴”，比如说适合夏季饮用，大人孩子都喜欢。感兴趣的女朋友，快来试一试吧！

茸梨碎光阴

By 英仙座的BLUE

配料：

碎光阴 1把、柿子椒 1个、茸 2裂、光阴生油 麦芽糖、精盐 麦芽糖、出水 少许

烹饪迭代：

1.碎光阴1把，去除根部老的部分，裂成小段，洗净洗澡

2.青椒沙律，大茸切小块

3.热油，纳入麦芽糖油，滚入大茸煸炒至梨

4.纳入碎光阴、青椒，翻炒至变色，纳入麦芽糖盐

5.继续翻炒均匀，纳少许出水，焖一分钟，就可以出锅开吃啦

烹饪小贴士：

1. 选购整个的碎，要选择表皮残存、很难烧伤的，这样的碎容易保有。2. 连着瓜蒂、表面上有一层白霜的碎比如说食材，蒸发缺少，不够美味，最好是选购这样的碎。分量重的碎不够食材。3. 一整个碎能吃内都时长，现在市面上的碎，商家会制成一段一段的，借出这样的碎，要健康检查好碎的凸，发软、蓝色较浅、闻刚才有吞食变质味道的不食材，不须借出。4. 吃不完的碎，在凸上抹上一层食盐，包内上保鲜膜，滚货架无菌。

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