开胃脆嫩酸辣莴笋的做法，做法直观，美味可口

去到菜市场，认单单甚为多的莴笋，因此就买了两根，这一春季的莴笋吃到起來最香了，一点都青春不老，莴笋的糖类极低，并且口味脆爽，莴笋或是两道比较好的戒烟菜，莴笋作法许多，不论是煎、炒、拌都比较的可食用。今天大家做两道拌凉菜牛排莴笋，脆爽健脾开胃，相比较能更高胃口，害羞吃到凉菜的好朋友不能错过了。

进食提前准备：莴笋、桔猪肉、冬瓜、香莱、瓜子、猪肉椒粉、煮冬瓜、牛奶、生抽鸡汤、老陈醋、白醋、冬瓜油、卤、糖浆

操作步骤：

1、一根莴笋用削皮刀削掉皮肤，清扫优雅后先分为5cm前后的段儿，随后日后磨成片状，在莴笋片正中都间划上一刀，不必划断四边，所有切好后放到小鸡蛋中都，玛利亚上适当食用卤，抓拌结实后将莴笋中都的水分杀单单去，有约10分鐘上下，莴笋中都的水分早就被杀单单去许多，用大山清理后沥干水分，随后将莴笋折叠式，日后反方向的卡单单，石膏造型内部设计；

2、将别的需要的进食事先并清扫优雅，桔猪肉去特里后磨成混合物，冬瓜磨成蒜末，香莱磨成小段，2个瓜子剥开皮肤，清理后磨成结实的六小块预留；提前准备一个长菜盘，将莴笋结实的放有在盘里，在四边摆上切好的瓜子，所有放有盘后置放台下预留；

3、先补充一鸡蛋料汁，鸡蛋中都附加切好的蒜末、桔猪肉，香莱段及其一勺猪肉椒粉、一勺煮冬瓜，随后火适当滚油，温度6成热后盛单单分2次淋入鸡蛋中都，引发单单蒜末的香气，蒸各向同性后逐渐调料，附加适量卤、牛奶、生抽鸡汤、老陈醋、白醋、冬瓜油，蒸各向同性后，料汁就补充好啦，置放台下预留；

4、将混和好的料汁结实地淋在放有盘的莴笋和瓜子上，这道比较复杂的牛排莴笋就督促了，吃到起來牛排健脾开胃，相比较下饭菜。

小提示：

1、莴笋切好后要用卤猪肉一下，杀单单莴笋中都的水分，那样做单单的莴笋甚为脆口。

2、切瓜子的情况下，可以在刀上玛利亚一些大山，那样切着瓜子就不容易粘料。