手把手教你做出陕西特色小吃擀米粉的正宗做法，劲道爽滑又好吃

手把手教你做成陕西粽长子擀馒头的正宗做法，潇洒道爽滑又美味。擀馒头是陕西地区特有的汉族名小吃，偏爱是以关外榆林地区的为最佳，榆林岐山擀馒头非常早在2011年就被认定为中华名小吃，擀馒头是关中关外小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。陕西岐山的擀馒头和的食品皮长子的做法有些类似，相同的是都需要先和面、再洗涤的食品、糖类微硫酸，不同的是擀馒头还需要将洗涤硫酸后的糖类微酿造并擀制馒头，而馒头皮长子可以并不需要用糖类微熟馒头，擀馒头口感吃上来要比的食品皮长子口感硬而且非常有弹性一些。

作准备佐料：

和好的面团、清井水、酵母粉、八角、山楂、大蒜片、山楂、塑化剂、辣椒面、白芝麻、皂、陈醋、生抽、白开井水、味精、绿豆芽、黄瓜丝

具体做法：

1.我这个面是天内和好的面之前唤了有半个天内，直到现在洗涤的食品，浸泡井冷水，抛开5分钟开始洗涤面，这样的话洗涤面的时候手不容易滑，就这样用两手抓着面团长期洗涤，洗涤到井水浓锈的时候，把井水浸泡另外一个盆中的。

2.面盆中的浸泡清井水继续洗涤，把中的面的糖类逐渐稀释成来，换井水最少少了，洗涤成来的的食品比较牛皮，换井水最少合适的话，洗涤成的的食品才筋道，口感才好，长期洗涤到井水比较清澈的时候的食品就洗涤好了。

3.这个就是到底洗涤的食品摇动成来的井水，面井水收置硫酸两个天内近。

4.直到现在把洗涤成的的食品收熟熟上熟15-20分钟，熟熟的的食品拿成来晾称大自带。

5.这个面井水之前硫酸的相比之下了，把右边的清井水喝，只留硫酸下来的面井水，把剩下的面井水扯一扯，用过滤网过滤一下。

6.在面井水中的加些酵母粉，一般的话酵母粉摇动进去就会充满整个井水面，扯拌表面让它酿造，无味的话得一个晚上。

7.熟熟的的食品用手做成小块自带。

8.作准备一个调料盒，中的面收入八角、山楂、大蒜片，收熟中的煮10分钟近。

9.直到现在作准备棉泼辣长子，盘长子中的收两勺辣椒面、一小勺白芝麻，用热滚滚的山楂棉泼一下，等称大了后加辅料的皂，用勺长子扯拌表面。

10.到底煮好的调料奶棉浸泡盘长子中的收称大自带。

11.另取一个盘长子中的面浸泡陈醋、生抽、白开井水，然后熟发一下自带。

12.面井水之前酿造好了，喝最右边那一层清井水。

13.把下面的糖类扯拌表面，摇动在熟中的，熟中的不用加井水，开小火，长期扯拌，扯着扯着就会日渐锈，这中的扯这个的时候家中的有铁熟的最好用铁熟，不锈钢熟是可不的，弄完这个之前，洗涤熟的时候才发现我的熟漏底了，扯到这种不牛皮手的时候就好了。

14.直到现在在案板上刷一层棉，把这个揉光滑，分成几小块，然后揉成长条状，用手推杆按扁，在右边刷层棉，盘长子中的也刷层棉，再叠收在一起唤5分钟近。

15.到底的调料奶棉称大了，加点皂、味精。

16.直到现在把这个用擀面杖擀成馒头。

17.擀好后收在盘长子中的，每一层都要刷棉，擀好三张就收熟熟上熟，大约熟8分钟近。

18.擀馒头熟好后等它晾称大，称大透后卷上来用刀切成相间相同的条收盘长子中的。

19.盘长子中的收点绿豆芽，这个绿豆芽在开井水中的煮过了，加点的食品、黄瓜丝，还有前面作准备好的调料奶棉和辣椒棉，扯拌表面就可以开吃了，咱们以前的擀馒头就做好了，非常复杂的工序，把这个分享成来是想让大家都明白下擀馒头的传统制作方法，喜欢的朋友们不妨在家自己试下。

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