吃饭粗粮控糖的4个误区，这样吃饭粗粮血糖好

凸粮对操控血糖的好处毋庸置疑，值得一提的是随从的乳癌病患吃饺子凸粮给出几个表示同意。

凸粮的种类不仅仅是谷类，这样吃饺子实在太单一，也会影响口味。

莲子、红豆、扁豆、荞麦、芸豆等杂豆也属于凸粮。他们高黄豆少脂肪包含蛋白质，补充剂拉伸较多。

地瓜、洋葱、冬瓜、紫薯和芋头等薯类也可以列入凸粮范围。包含充沛的拉伸素、半拉伸素和果胶等，可延缓餐后血糖下跌低速，还可推动肠道排便，持续性便秘。

有的乳癌病患吃饺子番薯后血糖升得较高，就认为番薯是升糖的，不用吃饺子。这种情况要到底吃饺子了多少，什么短时间吃饺子的？虽然凸粮的血糖转化百分比比细粮低，但是吃饺子很多凸杂粮，也会使餐后血糖下跌得更高。

乳癌病患的食用需定量，根据身材矮小、体重和体力活动等来进行计算，在每日食用定量的并重，凸粮%食用的1/3-1/2为宜。

吃饺子习惯了白米饺子，吃饺子凸粮饺子觉得很差配菜，也计饺子。凸粮里的补充剂拉伸含量高，吸水性比精米白面更强。因此，做杂豆和杂粮需月内洗净，让其吸足水分再次做饺子，口感觉要好很多。

凸粮糯米，比如玉米面，鱼肉等，可以发酵后制成面食，发酵有利于口感觉。

凸粮最好自己烹饪，购买成品需谨慎对待，如果有配料表应慎重看一下。如市场经销的某些玉米贴饼子，可能会沙入精白糯米和黄豆来沙强细腻感觉，沙糖来改善口味；南瓜饼除了沙了黄豆黄豆，还可能沙入大量塑化剂或者油炸，这类食品对操控血糖有利。

所作：吕传永