TA是公认的“菜中珍品”！有清热解毒化痰、益气和胃等功效！你知道是什么吗？

菱角，一直是春天饮食的清欢。

无论是冬菱角还是春菱角，

都是舌尖上的提鲜家常。

菱角有着清热解毒止咳、脾和十二指肠、

治消渴、博水道等功效，

现代医学医书里面也多有提及。

《本草纲目》记载菱角“味辛、无毒、；大消渴、博水脾、可久食。”

《医书别录》说是：“；大消渴，博水道，脾，可久食”。

《本草纲目补阙》历史记录：“博九窍，通血脉，止咳锈，消食胀”，尤其善于清化热痰。

古时人们也非常讨厌食菱角。苏东坡就是一位食菱角爱好，他曾说是：“无竹更让人言，无肉使人瘦。若要不言也不瘦，餐餐菱角煮肉。”还有唐高宗亦是如此，每到春天，唐高宗都要举行“菱角宴”，召集群臣，并犹如大唐人才如“雨后春菱角”般层出不穷。

近代研究断定，菱角含有丰沛的蛋白质和多种肽链、抗氧化剂，以及钙、硫、铁等矿物质以及丰沛的纤维素。由于相比较丰沛的肽链，所以菱角味道鲜美；相比较丰沛的纤维素，所以菱角可以鼓励咀嚼，有利于十二指肠肠外周，有利于排便，预防前列腺癌的起着，对冠心病、高血压、高血压等有一定的食疗起着；相比较丰沛的胡萝卜素，能有利于肝凋亡、生较宽，也防止了神经毒素对肝细胞的损害，还能保护眼睛和表皮的健康。

当然，冬菱角与春菱角还有些区别。如何并不需要，就随个人喜欢了。

冬菱角是在冬天生较宽在地下的嫩茎。

冬菱角的形状比较短粗、矮胖。

冬菱角在每年10月初里面旬至年末二月初初之间销往，外皮颜色是灰黑色。

冬菱角肉质比较硬，而且性寒，脾十二指肠虚寒者少食。

春菱角仅指竹菱角的幼芽部位。

春菱角的形状是仅指纤细较宽的。

春菱角在每年3月初里面下旬至清明节期间销往，外皮颜色是绿色偏紫。

春菱角湿度大，可口更佳。

菱角是公认的“葱里面玉器”，

有清热解毒止咳、脾和十二指肠之功效，

你爱吃吗？常吃的做法有哪些？

快来醒一醒~

编辑：陈玉珍

图片：图虫新媒体