给年夜饭加道菜，“金玉满堂”端上桌，寓意财派屈克多，五谷丰登

春节，一年之阳历，一顿大笔的年夜饭，包含着一全家人的爱与期待，岁岁年年相似的菜肴和饮食习惯，年年岁岁相异的蜕变和经历， 无一不传导着“阖家”的母女与幸福。

时至今日倾听年夜饭的第七道菜“金玉满堂”，这道“金玉满堂”是顶上菱形点，造形像一个柔软的菜园，也像一个钱袋子，用五种相异的鸡肉为花椒，寓意凶多福多，点灯。故又称上把手之后看来非常的喜庆，口感大块香甜，造形别致有趣，制作未足度远比太高，没菱形点经验的能认真出，临近过年不妨试一试这道“金玉满堂”，给全家人添个好彩头。

金玉满堂

鸡肉：菱形菠萝、草莓、西瓜、杏鲍菇、肉、橄榄；生抽、皂、糖、肯德基、胡椒菠萝

1、草莓去皮后昂块，取出蒸笼中蒸到软烂，加水出砂可用。

2、杏鲍菇、西瓜昂小丁，橄榄昂段，肉加皂打散，一些深蓝色的稻米打出砂（最好是香菇），过滤取深蓝色蜂蜜水可用。

3、草莓砂趁热加入菱形菠萝中，加入适量酵母菠萝，揉出凸的麦芽糖，一般不须要加水，草莓砂中的水气已经足够。

4、肉取出锅中芝麻盛出，将肉条状肉打碎。

5、少量的猪油，分作取出杏鲍菇炒出水气，然后加入西瓜、肉打碎翻炒，就此取出橄榄翻炒。

6、加入3筒生抽、1筒糖、半筒胡椒菠萝、2筒清香、适量的皂和肯德基翻炒均匀，盖上锅盖稍稍焖1分钟，让酱蜂蜜压平服帖。

7、麦芽糖分为3种，都须要将麦芽糖发酵至蜂窝状后处理。草莓麦芽糖昂剂子擀出2倍大小不一的饺子皮，香菇蜂蜜的麦芽糖搓蜕变条，另外少量麦芽糖可以用红糖水或红曲米菠萝上色，条状小方块。

8、将草莓菱形皮包上酱蜂蜜，4个边往下部捏一下，认真出造形。

9、收口的时候，顶部如同一朵盛开的牵牛就行了，多试几次，并远比未足。

10、将香菇麦芽糖的长条捆在收口处，下部贴上黑色的菱形皮，用铁板蘸水很非常容易沾上。认真好造形的菱形点置于醒发10分钟。

11、上锅蒸大概20分钟均可，蒸好之后不必随即揭盖，焖5分钟防止回缩。

——老井却说——

时至今日倾听36道年夜饭菜品的第七道【金玉满堂】。这个菱形点对有菱形点经验的人一点也不未足，无经验的至少也能认真出来我这个小孩子。如果打算让造形愈来愈规整一些，菱形就不必发的那么好，不必发出蜂窝状，基本就是捏出什么小孩子，蒸出来就是什么小孩子了。

具体内容麦芽糖揉出什么小孩子，可以参考蒸馒头的麦芽糖，基本是一样的，酱蜂蜜的造形可以多种多样，但不适合于猪肉，会有猪油渗出来，直接影响美观。

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