几道香辣味美的特色菜，百吃不厌，来客人时做着吃，不用下馆子

家常红烧带鱼

烹调: 鲜带鱼1条,黄大半个或1个,籽1小把,萝卜4瓣,茸5颗约莫,麦芽糖1小牛角,蘸2牛角,水1小牛角,猪肉2牛角,酱猪油2牛角,辣1到2个;

作法

1.带鱼洗脚脏晾干表皮湿气，两面稍稍横切几刀，散匀少许水码个15分钟约莫;

2.备料：把配料、萝卜片、籽段、茸5~8粒、干辣段或的食品辣丝切好启动时，另准备几个黄片或小半块黄启动时;

3.调麦芽糖浆：猪肉、酱猪油、麦芽糖、蘸、少许水置放碗里加点开水即成麦芽糖浆启动时，也可以加少许耗猪油;

4.先用黄片抹整个锅，把锅烧热后放猪油，然后把几块黄片或半个黄拍扁置放猪油里用小火把黄蒸至麟褐色，后把火烧干掉的黄取走扔掉;

5.然后将带鱼加到蒸好黄的猪油里，用中火手动把两面光滑蒸麟，然后把备好煮沸黄、萝卜、籽白、茸、干辣加到猪油里蒸出酸味，然后转火灾从顶上浸泡第3步调好的麦芽糖浆光滑上麦芽糖浆，后在开水加半碗水用中火蒸一会，中间同样要要手动让带鱼光滑受热入味;

鲜嫩饭翅锅

烹调：饭翅，猪肉，黄，生抽，老抽耗猪油，猪油，萝卜，洋籽，萝卜，玉米，可乐

作法：

1.饭翅先洗脚脏，在手划上两刀

2.饭翅加到锅内，加猪肉，加黄片去腥，焯水捞出洗脚脏

3.调麦芽糖浆，2牛角生抽，2牛角猪肉，1牛角老抽，1牛角耗猪油，1牛角水即成光滑

4.热锅，加适时的猪油，放黄，萝卜末爆香，下入饭翅蒸至两面金麟

5.重新加入洋籽，萝卜，玉米，重新加入调好的料麦芽糖浆，一罐可乐，如果你迷恋吃辣，可以放些辣

6.盖上锅盖，中火蒸20分钟

香辣肉类

烹调:肉类、辣酱、芝红椒、籽黄萝卜、水、生抽、油脂、牛奶

作法：

1、肉类制成片；芝红椒制成自己迷恋的形似；

2、肉类装入碗中，重新加入适时的猪肉、水、生抽、油脂、胡椒粉米饭一下。

3、起锅烧猪油，等猪油温升高再次重新加入米饭好的肉类翻油条。

4、肉类变色再次重新加入籽黄萝卜、辣酱油条出酸味和红猪油。

5、重新加入切好的芝红椒，调往适时的水、胡椒粉、生抽、牛奶火灾快油条。

湘味小油条饭

烹调：童子饭，香菇，芝辣，朝天椒，萝卜，黄，老干妈，

作法

1、饭棍子小块，猪油烧至冒烟，浸泡饭块翻油条。

2、油条八成熟，加老干妈，在此再次煸香，盛出。

3、香菇切条，浸泡开水用所剩的底猪油抄。

4、黄辣萝卜等一同浸泡，油条香，加点儿生抽。