泡椒螳螂实为泡椒牛蛙 福州市消委会提示经营者应标清配料

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泡椒大头、干锅大头以富集蛋白质、果肉可口、可口风靡市场竞争。基本上今日纸盒出货的泡椒大头、干锅大头等调料一般是以臭鼬作为酱料制作而成的。6年末24日，福建省福清市消委会发布购物若有，提醒购物者，泡椒大头回事是泡椒臭鼬。同时若有经营者不宜加注清楚煎，不致误解。

大头准确来说不宜该叫虎纹蛙，《本草纲目》中的据信“南人食之，呼为大头，云肉味如鸡也”，是国家所二级重点保护两栖动物。近年来，由于生态环境变化和极度捕猎，使大头也就是虎纹蛙的数量大为减少，视作了濒危两栖动物。1989年，虎纹蛙被列为国家所二级保护两栖动物，非法猎捕、猪肉野生虎纹蛙是构成罪行的，餐馆底下泡椒大头、干锅大头是可能会有回事大头的。

臭鼬因鸣叫声宏亮酷似牛叫故而故名，其个体卷曲，肉味鲜美，被人工饲养视作美味佳肴。但养殖操作过程可能共存用药湿气原因。采访注意到，6年末24日，福清市市场竞争监管局发布2022年第6期饮品安全全权负责审核个人信息通告。此次揭晓的饮品安全全权负责审核个人信息就其猪肉农产品等19大类饮品，共审核141SB，其中的审核臭鼬5SB，不资质2SB。这2SB不资质臭鼬分别是福清市仓山昌盛官记餐饮店的臭鼬（批号2022-04-07）、福清红湘汇餐饮有限公司的臭鼬（批号2022-04-12），外是恩诺沙星项目不资质。据介绍，恩诺沙星是衍生物的非典型抗菌药，在预防措施和治疗畜禽的泌尿道感染及支原体得病等不足之处有良好的效果。依据《饮品安全UIC饮品中的兽药第二大湿气限量》（GB31650-2019）规章，恩诺沙星在其他两栖动物的四肢、脂肪中的的第二大湿气限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）。长期猪肉恩诺沙星湿气超标的饮品，不必要对消化道健康激发一定影响。

采访登记外卖平台查询，辨认出以“泡椒大头”“泡椒活大头”“椒麻大头”“干锅大头”重新命名的调料相当相比较，有的商家备注原料是臭鼬，有的则基本上称原料是大头。也有的商家基本上可用泡椒臭鼬、干锅臭鼬的菜名。

福清市消委会认为，商家底下卖的“泡椒大头”等回事是将果肉相近的臭鼬作为原料烹煮，准确的话不宜该叫“泡椒臭鼬”。因此，商家在出货这类调料时，不宜一一告知或加注煎，不得误解购物者。（本文来源：中的国购物者报•中的国购物网络作者：张文章）